第173章 烤苕皮（1 / 1）

所以家家户户的地里大部分都会种上不少的地瓜，等收成的时候也能存放在地窖里，能吃上一整个冬天。

正好家里的地瓜都吃完了，所以吴氏便让江莲衣到相熟的人家家里花银子买了一背篓回来。

江家虽说赚了些银子，吴氏还是很省着的，不敢乱花银子，平日里一半米一半地瓜，做出来的稀粥又香又浓稠，江家人都爱喝也管饱。

“成，就放到地窖里去吧，这些也够咱们吃上一阵子的。”

吴氏摆了摆手，让江莲衣先将买回来的地瓜放到地窖里，留着自家慢慢吃。

江莲衣脆生生的应和了一句，便打算接着将背篓里的地瓜放到地窖里头去，要不放外边都给晒焉吧了。

江枝一手托腮，眼睛直勾勾的盯着背篓里的地瓜，顿时一个想法从脑海里闪过，这地瓜不是可以做烤苕皮吗。

以前她念书的时候，学校外边的小吃摊就有一家做的特别好吃，她每日都要吃上一份才睡的着，因此和小摊的老板也都混熟了。

那老板架不住江枝的软磨硬泡，最后愣是将做烤苕皮的做法教给了江枝。

来这里那么久了，江枝可是再也没吃过，想到那烤苕皮的滋味，江枝都有些忍不住咽了咽口水，正好今日也没事，要不她先试试能不能做出来。

“小姑先等会儿.......”

江枝突然叫出声，不知道发生了什么事的江莲衣一脸懵，回过头朝江枝看了看，疑惑的歪着脑袋等她开口。

吴氏也是被江枝的叫声顿住，放下手里的针线开口道：

“阿枝，怎么了，可是发生了什么事？”

江枝看着两人直勾勾的朝自个看了过来，顿时有些不好意思，都是因为自个嘴馋想要吃东西。

不过想到那诱人的烤苕皮，这都不算什么。

算了，为了这口吃的她豁出去了。

“阿娘，我想用这背篓地瓜做点吃食，让小姑再去另外买一背篓回来吧。”

好在这地瓜在村子里就能买，若是要去镇上那么远的路，江枝怕是还真有些不好意思开口。

听到江枝的话，吴氏想也没想便点了点头，江枝做事都有自己考量。

她从来也没想着拘着，再说了，这一背篓的地瓜也没花多少银子。

江枝想要做什么吃食便做就是了，只是她这模样看着倒是有些兴奋，也不知道是想做什么吃食这般上心。

“成，莲衣你明日再去多买一背篓回来吧。”

江莲衣方才背了一背篓回来，怕是也累了，也不急着这会儿又跑出去。

“阿枝，你要做什么吃食，从前做过吗，我来帮你！”

江莲衣弯着眉，江枝手艺好，做的吃食好些都是她从前都没见过的，甚至连听都没听说过，她跟着都学了不少。

这会儿听到江枝说要说吃食，便立即来了兴趣，她也要跟在后边看着，日后可就又学了一样新吃食。

江枝弯腰从背篓里伸手拿了一个地瓜，抬手掂了掂，勾着唇角，轻声吐出几个字：

“烤苕皮！”

........

“烤苕皮？”

“烤苕皮？”

这是什么东西？

吴氏和江莲衣一头雾水，这名字新鲜，倒是头一回听到，也不知道是什么东西。

这地瓜还能做出什么新花样来，在村子里，这地瓜大都是洗干净切成块混着米一道煮成稀粥或者稀饭。

若是谁家孩子馋了嘴，最多就是在火堆边上烤上两个，烤熟了给孩子解解馋。

烤熟的地瓜那滋味可是又香又甜，在这个平日里吃能吃个半饱的地方。

烤地瓜那可算的上是极其美味的东西，家里孩子多的都舍不得多烤上几个，都是每人分着吃，就过个嘴瘾。

除此之外，这地瓜倒是没有人吃过旁的吃法，因此听到江枝说要用这个地瓜做吃食，一时间吴氏和江莲衣都来了兴趣，纷纷朝江枝询问起来。

“那是什么东西，怎么做的？”

“就是，我还是头一回听到这名字呢。”

江枝心里将这烤苕皮的做法回想了一遍，这才将手里的地瓜往背篓里一丢，朝两人笑了笑并没有先说话，而是转身进了厨房。

她先瞧瞧自家厨房里这会儿都有些什么东西，这个烤苕皮除了需要地瓜外，还需要些其它的。

江枝进了厨房转了一圈，这里翻翻，那里瞧瞧，倒是看到自己想要的东西，一些没有的到时候她再想别的法子用旁的吃食代替试试。

还是先试试将苕皮做出来再说吧。

江枝转身出了厨房，这才和在院子里还一脸懵圈的吴氏还有江莲衣解释了一句。

“这.....有些复杂，等我做出来你们尝尝就晓得了。”

说完江枝一脸神秘的模样，便卷起袖子开始忙活起来，这一背篓的地瓜得先清洗干净，再磨成粉，这可不是个轻松的活啊。

这里没有现代机器，只能靠她想法子，江枝不由得想要仰天长叹，她想要现代化的机器，这些地瓜估计几分钟就能全都磨成粉了。

唉......

虽然要费些力气，还是得干啊。

江枝往木盆里舀满清水，便将背篓里的地瓜全都倒在一旁，还是扯了一把干稻草打成草结，蹲在木盆边上开始搓洗起来。

江莲衣见状，也不多话，江枝的习惯她都晓得，平日里不多话，但是她跟在一旁跟着一道帮忙就是了。

于是江莲衣也学着江枝的模样，在屋檐下扯了一把干稻草，在手里快速对折卷成一团。

随后挽成一个草结，也和江枝一样蹲下身子，开始清洗起地上的地瓜来。

有了江莲衣的帮忙，不出半个时辰，便将满满一个背篓的地瓜全都刷洗的干干净净。

接下来便要开始搓粉了，江枝在自家院子转了转，找来两块粗糙的石板。

用清水刷洗了几遍刷洗干净后，和江莲衣一人一块开始搓地瓜粉。

这儿没有现代的机器，也就只能用这种最原始的方法，虽说费劲了些，做出来的口感却是极好的。

不过这说起来简单，做起来却是最费时间，两人一直忙活到天色快要暗下来，江富贵回来的时候，便瞧见两人在院子里忙活。