第 1141章 你怎么叫它暑蘑啊？（1 / 1）

胡大厨一听，半信半疑，但他又深知黄雨梦心思巧、办法多，当即笑道：

“那可真是再好不过了！等你冬天把菜种出来，我一定过去亲眼瞧瞧。”

“好啊胡大叔，随时欢迎。”

正说着，夏掌柜匆匆从楼上走了下来，一眼就看见两人正坐在桌边说话。

连忙快步走近，脸上堆着热情的笑：“黄姑娘，今日可是码头正式运行的大日子。

您要不要亲自露两手，给大家添添彩啊？”

黄雨梦一听，想着也行，当即眉眼一弯，抬头笑着应声：“可以啊，夏大叔，那我先去厨房看看要做什么菜。”

夏掌柜听后，脸上立刻堆起笑意，连声道：“好，好好！

你和胡大厨一块儿去后厨瞧瞧，我这就去把东家藏的好酒取来，直接端到二楼去。”

黄雨梦笑着点了点头，站起身便与身旁的胡大厨一同往后厨走去。

胡大厨一路走在她身侧，语气随和：“黄姑娘，你看今儿要做些什么菜，我在旁边给你打下手。”

“胡大叔，等我先看看。”说着，黄雨梦走到了后厨，目光先落在案板上，鸡鸭鱼肉一应俱全，新鲜的很。

她心里先定了一道，要不做个酱油鸡吧？让他们也尝尝好不好吃。

随后，又往蔬菜区扫了一眼，时蔬水灵灵摆了一片，角落里一只小竹篾里，却放着一堆她看着眼熟的菌子。

她上前弯腰拿起一朵，心头微微一怔：这模样，怎么跟她以前吃的口蘑这么像？

胡大厨见她盯着那菌子看，笑着上前解释：“黄姑娘手里拿的是暑蘑。

这会儿吃正是最鲜嫩的时候，等会儿我用它炖鸡汤，鲜得很。”

黄雨梦愣了愣，暑蘑？

这名字她还是头一回听，而且名字还挺奇怪的。

不由得好奇问：“胡大叔，你怎么叫它暑蘑啊？”

胡大厨呵呵一笑，解释着：“你也可以叫它白蘑。

大家都喊暑蘑，是因为它只在六到八月雨季里才长，趁着暑气最盛的时候成熟，故此得名。”

黄雨梦这才了然，这应该就是自己说的口蘑。

口蘑都是长在夏天的草地里面的，不是长在山上的。

而且这一段时节肉质最肥厚鲜美。

想到这，当即有了主意：不如用这口蘑做一道三鲜汤。

想到这，笑着点头：“原来是这样。那大叔，我就做一道酱油鸡，再做一道暑蘑三鲜汤。”

胡大厨一听，听这名字，又是新的菜式。

随后，爽快应下：“好嘞！黄姑娘需要什么配料，尽管吩咐，我这就给你准备。”

黄雨梦笑开口道：“酱油鸡做法简单，葱姜蒜、酱油几样寻常调料就够。只是这三鲜汤稍麻烦些。”

她顿了顿，“胡大叔，麻烦你帮我准备些肉丸子。

再做一点鸡蛋糕出来，等会儿放进暑蘑汤里，味道更鲜更香。”

胡大厨一听“鸡蛋糕”三个字，顿时面露疑惑：“黄姑娘，你说的鸡蛋糕，我还真没听过是什么样子，能不能跟我说说具体做法？”

黄雨梦这才想起，胡大厨应该不会做的，便笑着细细教他：“这个简单。

多打几个鸡蛋在大碗里搅散，锅里放一勺油，小火慢慢翻炒。

等锅边结出一层薄蛋皮，就把蛋皮往中间叠。

再用小火慢煎，两面都煎得金黄，取出来切成小块，放进汤里一煮就香得很。”

胡大厨听得连连点头，又追问：“那鸡蛋里要不要先放盐？”

“不用，胡大叔，等汤里调味就行。另外，做好的肉圆子下锅炸成金黄色，捞出来备用。”

“好嘞！”胡大厨笑着应声，“那我先做鸡蛋糕，黄姑娘你等会在旁稍作指点。”

“好的，胡大叔。”黄雨梦应下，转身便去处理那只鸡，“我先做酱油鸡。”

胡大厨笑着点了点头，随后一边往对面灶台走，一边忍不住赞叹：“黄姑娘，你做的每道菜都是独一份的新鲜。

这酱油鸡我也是头一回听说，当真是用酱油做的？”

“差不多，大叔，主料就是酱油。等会儿我做两份，你也尝尝味道。”

胡大厨顿时喜不自胜：“那可多谢黄姑娘了！”

说着，他连忙取过一只小碗，刚要磕鸡蛋，又忽然回头，有些不好意思地问道：“黄姑娘，这鸡蛋要打几个啊？”

黄雨梦抬头一笑：“大叔，鸡蛋糕得鸡蛋多才成型，你打十个吧，两三个太少，煎不起来。”

“好嘞！”胡大厨爽快应下，当即换了一只大盆，叮叮当当打起了鸡蛋。

黄雨梦这时先走到水缸边，掬起清水细细洗了洗手。

随后，抬头看向一旁候着的伙夫，温声笑着喊了一句：“小哥，麻烦你添火吧。”

伙夫连忙躬身应道：“好的，小姐！”

黄雨梦取过两只处理干净的鸡，用刀在鸡身中间又切了切，方便等会煎。

随后，又拿过一只小碗，抓了几片姜片、几个蒜头和几段葱头，放在碗里备用。

准备好这些后，黄雨梦走到灶台边，锅里已经微微冒烟。

她握着油勺，舀了一勺油倒进锅里，油珠一滚，立刻泛起淡淡香气。

她回头对伙夫笑道：“小哥，火稍微小一点，我先把鸡肉煎一煎。”

“好！”

伙夫立刻用火钳拨了拨柴火，火势顿时温和下来。

黄雨梦单手拎起一只鸡，伸手在锅上方试探了一下油温，觉得火候正好，便将整只鸡轻轻放入锅中。

“滋啦……”

鸡肉一入锅，立刻泛起金黄的油花，香气瞬间弥漫开来。

她手持长柄勺，不多时，一面便煎得色泽金黄、皮微焦脆，再翻一面继续煎。

就在这时，旁边灶台传来胡大厨略带忐忑的声音：

“黄姑娘，你快过来看看，我这锅里的鸡蛋，做得对不对？是不是这样子？”

黄雨梦听后转头，走上前看着锅里，蛋液已经搅散。

锅边凝出一层薄薄的蛋皮，正是她教的样子。

随即笑着点头：“是这样的，胡大叔。你把锅边的蛋皮往中间折起来，两面再煎一煎就成了。”

胡大厨这才松了口气，生怕自己第一步就做错。

他心里暗暗新奇：这鸡蛋糕做法看着简单，不知吃起来是什么口感。

会不会和普通煮鸡蛋、炒鸡蛋一个味？

嘴上应了声“好”，便又专心的叠着鸡蛋皮了。