第390章 改变方案（1 / 1）

“咦，这个果酒不错，有股淡淡的梅子清香。”

“我这个是葡萄味的，也不错。”

“客官你们慢慢吃，不够了再喊我们！”

林东和叶知秋他们又回到桌子前，继续吃了起来。

他们这边刚吃完，收拾好。

又来了几位客人。

“掌柜，你们这个锅子怎么点？”

“客官里面请坐，我来给你介绍！”

老五跑上去把人迎到里面空闲的位置上。

来人看到里面那桌几个男人吃的大汗淋漓，有些纳闷，吃个饭而已，他们怎么热成这样。

“客官你们吃辣的还是不辣的，我们这里还有鸳鸯双拼，可以一半辣一半不辣.......”

老五热情的给他们介绍着店里的特色肉和菜品。

送走这两桌客人后，已经临近傍晚了。

“大哥，这样吧！我们准备一锅放在门口，让人试吃，来尝试招揽客人，怎么样？”

林东心想，对啊！

“我们光说多好吃，他们不信，让客人尝过之后才知道。”

“好，听大嫂的，我去准备锅子。”

林东也激动起来，“我去准备一些菜品放在门口。”

谢之安想帮忙，又不知道去做什么。

“谢大哥，你一会跟着我大哥他们在门口帮忙让别人试吃！”

林西看到他不安的在旁边来回踱步，连忙叫道。

“哎，好嘞。”

天快黑时，叶知秋把门口的灯笼都点上，铺子前灯火通明。

“火锅试吃了，大家过来尝尝看。”

“尝一尝，看一看啊！试吃不要钱。”

有几个妇人围上来，“真的不要钱？”

“真的不要钱，你试试看！”

林东把准备好的竹签子，放在碗边，让她们串起一块沾好料汁的肉尝一尝。

“嗯，这个这么香，是芝麻做的吗？”

“对，这个叫芝麻酱。”

“我能再尝尝那个青菜吗？”

“可以。”

林西左手又端了一碗素菜。

“好吃哎！”

“这个贵不贵啊！”

“不贵不贵，大家可以进铺子里看一看菜价。”叶知爽站在门口开始往里招揽客人。

林西也没闲着，她站在柜台外面把自己家的招牌菜介绍了个遍。

“给我们上一个鸳鸯双拼的锅子，再来两盘鹿肉、菠菜、萝卜、菌子........”

老五快速的记下客人点的菜品，然后飞快的跑回后院，再回来时，手上端着客人们点好的菜品。

谢七在一边接过林东拿着让试吃的碗，替换他。

林东回到铺子里，一边生火准备炉子，一边让叶知秋他们去招呼另一桌客人。

天色越来越晚，火锅铺子里也坐了不少人。

虽然没有想象中的那么理想，但对他们来说，这已经不少了。

六个人忙碌着，一刻也不停歇。

“来一坛子果酒！”

“我们这里再来两盘羊肉。”

“我们也要一盘羊肉。”

林东和叶知爽来回穿梭在大厅和后院之间。

“客官久等了，你要的菜来了！”

“客官你的酒来了！”

林西看他们几个忙的脚不沾地，自己也过去旁边帮忙拿酒上菜。

“媳妇，这里不用你，你去柜台里待着吧！”

叶知秋担心他们几个不注意再碰到她。

“没事，我看着点呢，只帮拿个酒什么的，不会有危险的。”

“那行，你自己小心一些！”

“嗯，不用管我，你快去忙你的吧。”

看着店里热闹的场面，林西很是开心。

她一边拿着每个桌子上的菜单算账，一边抬头看着面前忙碌的几人。

就连谢之安这会也已经脱掉长袍换上大哥的短打，开始跟着忙前忙后了。

林西心想，店里还是得招人。

光大哥、知秋和老五他们三个根本忙不过来。

后面还要有洗菜、洗盘子洗碗的人。

前面跑堂的人也不能少于四个人。

等以后稳定下来后，老五招揽客人在店里忙活、大哥只负责算账、老四在后面负责上菜。

她才能和叶知秋安心的回山谷。

这样算下来，最少要招六个人才行。

算好每桌的账后，林西开始在那里把铺子运营方案一条一条的写在空白的纸上。

也相当于是店铺的一个营销方案。

比如什么时间，主推什么菜品。

结合现在的情况，增加或减少哪些菜品。

生意不好时，用什么方法来招揽客人。

主推什么套餐。

林西把她能想到的，全部都写在纸上，到时候跟大哥、知秋他们商量一下哪些可行。

开个简单的复盘会。

等送走最后一桌客人，店铺也打烊了。

林东把门窗关好。

叶知秋和谢七、叶知爽他们把桌上的盘子、碗、锅全部端到后面去。

等把前面收拾好后，几个人坐在后院里，一边聊着今日的收获一边洗碗涮盘子。

“这个皂角粉挺好用的啊，去油效果这么好！”

谢之安看到手里涮碗用的皂角粉，更疑惑的是这东西可以用来涮碗吗？

会不会吃坏肚子。

“放心吧，这个里面是纯草药的，我小妹自己配的，吃不坏人的。”

林东像是知道他在想什么一样，出声解释道。

“哎，东哥你咋知道我在想什么？”

谢之安有些意外。

“你一撅屁股，我就知道........”

谢之安双手带着泡沫，过来捂林东的嘴。

吓的他话都没说完，赶紧往叶知秋那边躲。

林西看着他们在那里打闹，也笑出声来。

“我算完了，我们今天除去本钱外，一共赚了七两银子！”

“.......”

“才七两啊！”谢之安有些失望道。

谢七也觉得好少啊！

叶知秋轻声道：“今天一共六桌客人，这样的话一桌差不多能赚一两左右，那要是我们每天能接待个二十或三十桌，一天也差不多能赚个三十多两呢！”

叶知爽心想，一个人差不多一天能分十两，也不少了啊！

“慢慢来吧，积少成多！我们才开始。”

林西又把他们今天哪里做不足的地方，一一跟他们说了一下，希望明天可以改进。

“我们要不要再招些人？”

叶知秋也觉得今天第一天，几个人忙的头不是头，脚不是脚，太乱了。

谢之安有些担忧道：“招人的话你们不怕方子会泄漏吗？我觉得与其招人，你们还不如去牙行去买几个人划算。”