第388章 吔面（1 / 1）

忙碌了一个通宵的林师傅准备去吃一碗正宗的伊面。

因为家附近没有，所以林墨特意一大早去老城区的一家老字号面店。

简记面店。

店面不大，三分一的地方都是煮面的厨房，周围环境甚至有些陈旧，墙壁被经年累月的烟火气熏得微微发黄。

但正是这种岁月沉淀下来的气息，才让老饕们心安。

林墨刚走到门口，一股浓郁的牛腩卤水香混杂着伊面过水的独特气味，便霸道地钻入鼻腔，让他精神为之一振。

店里已经坐了不少人，有老头，也有周末还要上班的牛马，还有几个穿着简单的小孩，老中青几乎都有。

基本上人手一碗面。

这家店以正宗的伊面为招牌。

伊面，也称为伊府面。

讲道理来说，其实这玩意儿才是方便面先祖。

“食滴咩啊(吃什么啊)，靓仔。”收银台后，一个烫着卷发，戴着老花镜的大妈头也不抬，熟练地敲着计算器，语气平淡得像在问今天天气如何。

林墨早已习惯这种老字号的风格，他扫了一眼挂在墙上的木牌菜单，语速飞快地报出。

“炸酱猪肠捞伊面加一份牛腩，然后牛腩伊面加多一份净牛腩再加一份猪手。”

收银大妈抬起头，老花镜往鼻梁下滑了滑，露出一双审视的眼睛，越过林墨的肩膀往他身后瞅了瞅。

空无一人。

“得你一个人食？”大妈的语气里带着三分惊奇，七分怀疑。

“系啊，放心啦，食得晒噶。”(是的，放心吧，吃得完的。)

林墨拍了拍胸口。

收银大妈也没多说什么，只是照样写单，然后将牌子递给林墨。

“自己稳(找)位坐。”

这便是羊城老字号的待客之道，没有虚伪的客套，味道就是最好的服务。

林墨拿着号码牌随便找了个位置坐下。

他环顾四周，听着周围食客用粤语闲聊家常，看着几个大妈级别的服务员在周围穿梭如飞，一切都那么熟悉，那么有人情味。

这家店现在还只是老广自己的老字号。

过了几年之后，米轮胎给这家搞了个评奖。

这让这家老字号一下子变成了网红店。

门口排起的长龙会吓跑真正的熟客，价格也会随着名气水涨船高。

品质倒是没有降太多，但那种悠闲自在吃一碗面的心境，却再也找不回来了。

林墨心里泛起一丝不易察觉的惋惜。

对游客来说，这或许只是一次“不过如此”的尝试，但对他们这些老街坊而言，失去的却是生活的一部分。

所以很多外地人带着朝圣的想法过来品尝一番时，发现期待值拉太满，然后就会失望。

不过这样也正常，毕竟在吃这件事上，很多都无法统一意见。

至少林墨是挺喜欢吃这家面，父母以前也带过他来这里吃面。

思绪间，两盘堆得冒尖的面被哐当两声重重地放在桌上。

其中一盘浅褐带红色的炸酱和卤得油亮的猪肠覆盖在微黄的伊面上，但淋在最上面的牛腩才是最佳。

另外一盘的牛腩已经铺满了整个盘子，几乎看不见下面的伊面。

肉量多到隔壁桌那几个孩子都投来了震惊的目光。

他们都在怀疑林墨能不能吃完。

而林墨已经蓄势待发了，他拿起筷子，将面条拌开。

这些浇头全部淋在伊面上，光是看着就让人食欲大振。

伊面其实就是用鸡蛋揉好了面，做成普通面条后进行油炸，这样就可以保存更久。

因为伊府面制作的时代属于古代，那时候哪有什么冰箱，但油炸面确实能够长时间保存。

油炸过的面条有着许多小孔洞，就能够很好的让酱汁挂在上面。

酱汁虽然浓郁，但这面条也不容易坨，油炸过的特性能让它根根分明。

搅拌好了之后，林墨直接暴风吸入。

浓郁的酱汁包裹着的面条进入口中，好吃得让人跺JIOJIO。

其实就是碳水使人快乐。

不过碳水里面还有牛腩猪肠这些肉。

那滑滑嫩嫩的牛腩看上去就知道炖煮的时间足够久，里面的筋都已经完全软化了。

林墨几乎不费力就将牛腩咬开了。

暴风吸入下，炸酱猪肠伊面最先被解决，剩下的那一盘让不少人的目光都集中在林墨身上。

毕竟这时候，大胃袋还没有，良子也只是个弟弟。

就在林墨暴风吸入时，门外来了几名客人。

“月姐，你吃什么，先找个位置坐吧。”

姜承月也不矫情，“行，我要个牛腩伊面。”

姜承月目光在周围扫了扫，一下子就锁定在了低头吃面的林墨身上。

“咦？”

她姜记者主打锐利的笔，锐利的眼，只是看个脑袋就认出了那人是林墨。

所以她便主动走了过去。

“林墨同学，你怎么在这里啊。”

其实在姜承月进来前，林墨就已经用神识扫到了她。

这一行人的样子，一看就知道在附近刚做完采访之类的事情。

不过林墨还是抬起头，表情略带惊诧：“姜小姐？！你怎么在这里呢？”

说话归说话，林墨吃面的动作可没停下来。

姜承月注意力被拉开，假装无奈地叹了口气，“过来做采访而已，台里面说要报道一下天光墟，我们很早就过来了。”

“原来是这样。”林墨重重点头，然后就继续低头吃面了。

开玩笑，林墨一眼就看出了姜承月在说话，既然这样，他也不往深处问就是了。

甚至暴风吸入的速度更快了些。

吃饱了之后，林墨起来拍了拍屁股。

“我吃好了，这个位置就让给你和你的同事，我先走了。”

姜承月被林墨连消带打的，一下子忘了自己原本想问什么问题，只能点头。

“嗯嗯。”

等林墨走到门口的时候，姜承月才想起来自己本来想问他为什么会在这里。

她可是记得林墨的家距离这里可是有着不远的距离啊。

那个点完餐的男生拿着号码牌坐在了林墨原来的位置。

“月姐，那男生是谁啊？你朋友吗？”

“我侄女的同学而已。”

见林墨已经远去，姜承月也懒得去深究了。

吃完早餐的林墨倒没有直接回家，而是随意地逛着街，走去陶街看看老杨。

上次的事情结束后，老杨那套宝贝都被赎了回来。

老杨还特意打电话给林墨报喜。